≪はじめに≫ ウマブドウの焼酎漬けを作ろうとするときに、まずすることが、「ウマブドウの実を収穫する。」ことです。ここでまず悩むのが、「どの色の実を収穫したらよいのか？」ということではないでしょうか。 このことを医学的・薬学的研究がされ、その理…