１１月１日をもって、本年度分の自家用ウマブドウを
すべて漬け終えた。
毎年のことではあるが、自家用を漬け終えるとホッとする。
焼酎漬け１８升と酢漬け１８升である。
すべて冷暗所にしまい込んだ。
毎日飲むと、大体一人で年間、６升は必要と思われる。
酢漬けは妻と娘が飲む。焼酎漬けは自分用である。
予備は必要である。
もし病気をして、あるいはウマブドウが不作で
採れない年があったとしても、継続して飲めるように、
予備を作っておく。
また予備は親戚や友人の緊急用のためでもある。
販売用のものは作っていない。
利用してみたい方は、自分で作ってほしい。
焼酎漬けは３５度を用い、冷暗所においておけば
何年ももつが、酢漬けはあまり長くはもたない。
酢には賞味期限が書いてある。
長くて１年半ぐらいである。
だから私は、酢漬けは１年半ぐらいで
飲み終えるようにしている。
