「ウマブドウを１年間飲むにはどのくらい漬ければいいですか？」
「家族でウマブドウを利用するには苗を何本植えればいいですか？」
何名かの方からメールで質問されましたので、私の考え方を書いてみました。
ウマブドウの焼酎漬けや酢漬けは、大人の場合、１日２０ｃｃ飲みます。
よって１年間では、３６５✕２０＝７３００ｃｃ
７３００÷１８００＝約４升
最低飲むだけで、４升必要です。
それに、外用と友達用に予備として２升。合計６升漬けておけば十分です。
余っても３５度の焼酎に漬けてあれば、３年ぐらいは十分使えます。
焼酎漬けは、１年以上たったほうが、味がまろやかになって飲みやすいです。
酢漬けは酢に賞味期限がありますので、１年程度です。
６升漬けるのに、実は２．４Ｋｇ必要です。
苗木１本で、支柱で栽培すれば、１Ｋｇ程度収穫できます。
６畳くらいの広さの棚で栽培すると、１本で３Ｋｇぐらい採れます。
ウマブドウは栽培は容易で棚の形状や栽培管理により、
収量に差が出ることはあっても、失敗することはほとんどありません。
ただし、茎に入り込み、枯らしてしまう、カミキリ虫の幼虫には、
注意が必要です。
ウマブドウは挿し木でも種でもよく殖えます。
まずは、利用者一人で苗木１本を目安に植えてみてください。
私は毎年８月になると、
ウマブドウの焼酎漬けと酢漬けの在庫を調べておいてから、
「今年はウマブドウをどのくらい漬けようか…？」と
考える。
まず最初に、ウマブドウの焼酎漬けでも酢漬けでも
一人が１日２０CC飲むとすると、
２０×３６５＝７３００CC＝４升になる。
つまり、毎日飲めば４升必要ということだ。
実は４升×４００ｇ＝１６００ｇ必要である。
特に焼酎漬けは、最初の年は、多めに作っておいたほうがよい。
１年たったものほうが味がまろやかだからである。
酢漬けは、おおむね１年ちょっとで飲み終えるようにしている。
酢漬けのほうが保存性が悪い気がしている。
焼酎漬けのほうは、飲むばかりでなく、
外用にも使うので、その分も必要である。
私は家にウマブドウの酢漬けや焼酎漬けが
たくさんあったほうが楽しい気分になれる。
だから余るほど作る。
孫の打ち身やたんこぶにもよく効くのだ。
長野県の保育園では、たんこぶ用にウマブドウ酒を
作っておく所もあるそうだ。
