ウマブドウの実が収穫できる大きさになってきました。
写真は収穫適期のウマブドウの実
ウマブドウの焼酎漬けを作ってから飲めるようになるのは
約６か月程度かかりますが、
本当に味がまろやかになるのは１２か月以上たってからです。
私はいまは平成１２年の９月頃漬けたものを飲んでいます。
味も色も非常にいい感じです。
今年から毎日健康のために、ウマブドウを飲みたい方は、
次のような方法をおすすめします。
今年初めて漬けられる方におすすめしたいのは、
ぜひ、１２か月以上たってから飲めるように、
今年だけは、たくさん漬けて（年間必要量の２倍程度）欲しいということです。
そうすれば、６か月後から飲んでも、１年後には１２か月たった
ウマブドウの焼酎漬けを飲むことができます。
毎日ウマブドウを飲むとすると、一人で１年間に５升は必要です。
１升にウマブドウ４００ｇ入れて漬けても、
利用できるのは１５００ｃｃぐらいです。
３００ｃｃ程度はウマブドウの実に吸われてしまいます。
さかづき１杯は２０ｃｃ程度なので、２０✕３６５日＝７３００ｃｃ
７３００ｃｃ÷１５００ｃｃ＝４．８升となります。
よって１年経過したものを利用するには、
１年目には１０升漬けなければなりません。
それが嫌なら、１２か月後から飲みだすしかありません。
３５度につけたウマブドウの焼酎漬けは、何年ももちますので
余っても心配はありません。
ただし、酢漬けは酢に賞味期限がありますので注意してください。
